共同利用機器
スチームオーブン
貸出可
概要
焼く、煮る、蒸す、炊く、茹でるの加熱調理
仕様・特色
庫内寸法：375×419×375
熱風：30℃～300℃
スチーム低温：30℃～99℃
芯温：20℃～99℃
芯温一定：30℃～99℃
安全装置：オーブン(庫内)用過熱防止装置ジェネレーター(蒸気発生器)用過熱防止装置
重量：84kg
コンビネーション：100℃～300℃
スチームクイック：105℃～130℃
一定温度差：1℃～99℃
その他機能：調理メニューメモリー、クーリング機能、予熱機能、庫内ダンパー機能、蒸気量切替機能、自動排水システム、異常時自己判断、予約タイマー機能
利用情報
料金
500円／時間
貸出条件1
食品及びその素材の調理目的に限る
その他機器等の情報
機器種別：加熱・冷却機器
設置場所住所、管理部署・担当
設置場所：
岩手県盛岡市北飯岡2-4-25
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管理部署：食品技術部
武山進一